プライヴェート キュヴェ ブリュット NV
Private Cuvée Brut

グレラを60％使用した、贅沢なスプマンテ。
プロセッコの主要品種「グレラ」を60％も使用し、丁寧な製法で造られた本格派スパークリングワインです。 フレッシュで洗練された味わいは、価格以上の満足感をもたらします。

味わい・特徴

生き生きとしたきめ細かな泡立ち。
青リンゴや白い花を思わせる華やかなアロマが立ち上がり、口当たりはフレッシュでクリーン。
シンプルながらも芯のあるストラクチャーがあり、エレガントな余韻が広がります。

おすすめの楽しみ方

アペリティフとしてはもちろん、食中酒としても非常に優秀。
泡が強すぎず、軽やかなため、前菜から魚料理、軽めの肉料理まで幅広く合わせられます。 ご家庭用はもちろん、レストランやカフェでも採用が増えている一本です。

評価・実績

ワイン専門誌『ワイン王国』（2024年7月号/No．141）のブラインドテイスティング企画
「1000円台＆2000円台のスパークリングワイン」にて87本の中から5ツ星に選ばれました！
経験豊富なソムリエの方たちからもしっかりと高い評価を得ています。

醸造について

9月中旬に手摘みで収穫。
プヌマティックプレスでやさしく圧搾し、極上の果汁のみを使用。 温度管理されたステンレスタンクで一次発酵後、選別酵母と糖分を加え二次発酵。 低温管理と澱下げを経て瓶詰めされ、フレッシュさと上品さを両立しています。