| |
|
|
|

![]() |
ヴェーレナー・ゾンネンウァー リースリング カビネット 2007 S.A.プリュム Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2007 S.A.Prum |
||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
●『ワインスペクテーター』で92点!ドイツでも屈指の銘醸『ゾンネンウーア〜日時計〜」 畑の中央にある日時計が印象的なモーゼルを代表する畑。日当たりが良く、十分に熟したブドウからエレガントで果実味に富んだワインがつくられます。
モーゼル川の中流、川のすぐわきに佇むS.A.プリュム醸造所。近隣には『J.J.プリュム』などの銘譲ワイナリーがならんでいます。 川の対岸にはドイツでも屈指の銘醸畑、グラン・クリュの『ゾンネンウアー 〜 日時計 〜 』が一望でき、モーゼルの特徴的な傾斜面をもっています。グラン・クリュだけあって、その斜面は南向きをとっており、太陽の光と、モーゼル川の川面からの反射光を受けるという、最高の条件がそろっています。 粘板岩質の土壌の上に長い年月を経て風化した青色シーファーと呼ばれるスレート状の石が覆う特殊な土壌で、ミネラルを多く含み貯水力に優れています。 以前は、伝統的な大樽での醸造を行っていたS.A.プリュムでも、近代的なステンレスタンクが導入され、伝統と最新技術の融合が行われています。しかし、セラーは対照的にワイナリーの長い歴史そのもの。まるで洞窟のような風貌をしています。度重なるモーゼル川の洪水により、セラーは幾度と無く水の被害を受けたこともありましたが、天然の空調管理室とも言うべき、完全な湿度と温度を保った状態で保存されているワインは、静かに時が流れるのを見守っていました。このセラーの中ではまた、良年に生産されたワインが、瓶詰め後長い年月の間熟成されていきます。 |
|||||||||||||||||||||||||||

| |
|
|
|