ワインの楽しみ方を考えてみるページ



その１　　赤ワインは渋い？　白ワインは甘い？

美味しいワインが飲みたい！！ワインをもっと楽しみたい！！ 　そんな皆様に少しでもお役にたてれば・・・・と思い企画しました。 　メールや掲示板などでご質問やご意見をお待ちしております。 　まず第１回目は「赤ワインは渋い」、「白ワインは甘い」と思っている 　皆さんのために。えっ、そんなやつはおらん？　・・・・・私がそんなやつでした！！ 　 　 　 　ワインはとてもバラエティ豊かなお酒。赤ワインと白ワインは同じ種類のお酒と 　は思えないほど味が違います。同じ赤ワインでも、あるいは白ワインでも、 　様々な味のワインがあります。 　とても大まかにですがワインを「味のタイプ」で分類してみました。 　 赤ワインの辛口 １　軽快で渋味の少ない辛口 ボージョレーが有名。甘味はないが飲みやすくて低価格。 テーブルワインに多いタイプ。　ライトボディ ２　やや濃厚で渋味のある辛口 手頃なものから高価なものまで。品質にも大きな差がある。 赤ワイン好きには一番なじみ深い。　ミディアムボディ ３　とても濃厚で渋味の強い辛口 少し高額なものから、上は天井知らず。高級赤ワイン。 品質の差も大きい。　フルボディ 赤ワインの甘口　 １　軽快で渋味のないやや甘口 とても飲みやすいタイプ。価格も手頃なものが多いので 初心者におすすめ。 ２　やや濃い渋味の少ない甘口 とても飲みやすいタイプ。手頃なものから高価なものまで。 品質にも大きな差がある。 ３　濃厚でコクのある甘口 様々な造り方のものがある。 特にポートワインに代表される酒精強化ワインが多い。 白ワインの辛口 １　軽快で爽やかな辛口 甘味はないが親しみやすいタイプ。手頃なものが 多く、食事にも合わせやすい。 ２　やや濃厚でコクのある辛口 辛口白愛好家にとってはなじみ深い。手頃なもの から高価なものまで。品質にも大きな差がある。 ３　とても濃厚でコクのある辛口 通常は高価な高級ワイン。比較的手頃な価格の ものもある。品質にはばらつきがある。 白ワインの甘口 １　軽快で爽やかなやや甘口 とても飲みやすいタイプ。価格も手頃なものが 多いので初心者におすすめ。 ２　やや濃厚でコクのある甘口 とても飲みやすいタイプ。手頃なものから高価 なものまで。品質にも大きな差がある。 ３　とても濃厚でコクのある極甘口 シロップや蜂蜜のようにとても甘いタイプ。 とても美味しい、高価な高級ワイン。 　 ロゼワイン １　軽快で爽やかなやや甘口 とても飲みやすいタイプ。価格も手頃なものが 多いので初心者におすすめ。 ２　軽快で爽やかな辛口 甘味はないが親しみやすいタイプ。手頃なもの が多く、食事にも合わせやすい。 ３　やや濃いややコクのある辛口 良い品質のものは赤や白とは違う魅力のある ワイン。色もきれいで親しみやすいタイプ。 　とても大まかな分類ですが、このホームページのワインショッピングコーナー でも基本的にはこの分類方法でワインリストを作っています。 　通常はワインが造られた国で分類されたり、ぶどう品種で分類されたり、価格で 分けたりされるのですが、とても分かりにくいと思いませんか。 　例えば同じフランスワインでも赤もあれば白もある。辛いものもあれば蜂蜜のような ワインもあります。どろどろのしぶ〜い赤ワインがあれば、爽やかでフルーティな赤ワ インも・・・・・み〜んな同じフランスワインです。 　「フランスワインがほしい」 ではどんなワインがほしいのかさっぱりわからないのです。 　まずはこれだけいろんな味のワインがあるということを知って頂いて、その上で、 お好みに合うワインを探していただきたいのです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　K's CELLAR